Tomaten-Pfirsich Gazpacho

Zutaten

Ergibt 2 Portionen

  • 100 g Kirschtomaten
  • 100 g Pfirsich
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1/4 Zehe frischer Knoblauch
  • Schwarzer Pfeffer, Meersalz

Garnitur

  • 1 Scheibe Bündnerfleisch
  • 1 EL Crème Fraîche
  • Mandeln
  • etwas Kresse

Zubereitung

Alle Zutaten in groben Stücken in die Flasche geben und gründlich durchmixen.
Mind. 30 Min. kaltstellen. Mandeln grob hacken und anrösten.
Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden.
Garnieren und anrichten

Tomaten-Pfirsich Gazpacho

von Tim Hoessly, Störkoch

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Erfasst am 31. 07. 2014

Tipps zu diesem Rezept

Die Suppe schmeckt auch hervorragend mit
in Butter angedämpften Zwiebeln und Curry

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